首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

鸡肉豆腐

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　课题来源：
　　国家科技支撑计划。
　　技术原理：
　　鸡肉豆腐，配方主要为鸡肉、冰水、鸡蛋白粉、食盐、白糖、味精、香辛料，用斩拌机将上述物料快速斩拌混合成肉馅，装入盘中加热蒸煮熟成，再切块、速冻、包装而成，斩拌时原料温度在-5～5℃，斩拌后温度在8～12℃，斩拌机的速度在5000转/分钟，熟制温度80～90℃，熟制时间30～40分钟，切块大小按市场需求，速...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统