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虾壳泥微生物发酵生物钙制品的研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　虾壳泥微生物发酵生物钙制品采用生物工程微生物富集钙的方法，提高了制品中的钙含量、钙溶率和进入人体后的钙吸收率。促进虾壳中钙的生物利用率，增加制剂中钙溶率的主要措施是通过蛋白质促进益生菌的发酵，使可溶性肽和氨基酸含量提高，从而促进了钙的溶解，提高进入人体后的吸收率。通过益生菌发酵作用和膜分离技术使钙制品的微粒平均直径为2.5um以下，有利于消化液作用。
　　一、研究的主要技术内容： ...
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