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提异黄酮后大豆粕中几种主要抗营养因子的最佳灭活方法及不同分析方法的研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
在生豆粕和提异黄酮豆粕中都存在着以蛋白质为代表的营养物质和脲酶、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素等抗营养因子，如果不对它们进行处理或处理不到位用于动物饲养，抗营养因子就会对动物产生一系列的抗营养作用，不但影响营养的吸收利用，直至引起疾病甚至死亡；如果处理过度，还会引起营养物质大量被破坏，甚至使营养物质转变为抗营养物质。本项目通过系列研究、并通过动物验证试验确定了生豆粕和提异黄酮豆粕中抗营养因子...
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