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含果粒牛奶饮品的加工技术及其技术改进

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　含果粒牛奶饮品是以牛奶和水为原料，添加新鲜水果果粒的一种长保质期酸性乳饮料。该项目的技术领域涉及营养搭配，工艺的设计、专有设备的开发、无菌条件下的精确配比及杀菌保鲜技术。
　　含果粒牛奶饮品的成功开发实现了牛奶与水果营养的有机结合，是世界上首款添加新鲜水果颗粒的长保质期常温牛乳饮料。本品具备以下技术特点：
　　1、创造性采用“双无菌”工艺：解决水果颗粒的杀菌、保持牛奶营...
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