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核桃乳饮料预处理新工艺研究

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该工艺原理为采用核桃仁去皮去涩技术、利用核桃仁专用脱皮罐、添加核桃仁专用复合脱皮剂、通过风力输送系统将处理前和处理后的核桃仁送至需要位置的自动化技术，实现规模化生产，降低核桃仁的损失，提高核桃仁的利用率，提高了工作效率。
　　本项目应用于核桃乳饮料的加工，对核桃乳的营养价值评价和提高核桃仁的利用率研究等方面提供了技术支撑。同时，本项目还应用于需对核桃仁去皮的所有深加工产品生产，包括...
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