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培养基型酵母浸出物的研究与开发

2010年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　1、简要技术说明
　　（1）开发出高质量精细有机氮源，取代进口，实现国产化。
　　（2）从20多个酿酒酵母菌株中选育出三种菌株FX-2、WFB和4833，经过小试、中试和大试，确定FX-2菌株为高蛋白质、高核酸含量的酵母专用菌种，优化酵母发酵工艺。
　　（3）采用专用蛋白酶、核酸酶生物酶解技术，使用低pH工艺、温和工艺，使蛋白质、核酸得到有效降解，产品分子量...

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