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低盐养殖凡纳滨对虾食味劣化及调控技术

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本研究通过营养饲料途径改善低盐养殖凡纳滨对虾品质，属于水产动物营养与饲料行业。从肌肉一般化学成分、肌肉提取物游离氨基酸和结合氨基酸含量比较核苷酸、氧化三甲胺及甜菜碱、有机酸、无机盐对海水养殖与低盐养殖凡纳滨对虾呈味物质的进行了比较；采用组织学、光镜和透射电镜等方法研究海水养殖和低盐养殖凡纳滨对虾肌肉结构的特点和差异；对海水养殖和低盐养殖凡纳滨对虾肌肉质地、胶原蛋白含量及脂质进行了比较分析；不同...
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