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冷溶植脂末（奶精）的研究与开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
植脂末又称奶精、微胶囊化粉末油脂，是综合现代高科技以精炼植物油或部分氢化植物油、玉米糖浆、牛奶蛋白为主要原料，采用现代生物工程—微胶囊包埋技术加工而成的一种水包油型（O/W）的新型产品。微胶囊化粉末油脂是油脂、蛋白质、淀粉降解物、乳化剂、抗氧化剂和调味品等物质的混合物，通过特殊工艺加工成散落性较好的粉末或小颗粒。它与普通油脂相比具有在外观形状上不受气温影响、四季性能稳定、使用方便、便于运输...
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