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两步发酵法生产可食用纤维素

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　①课题来源与背景
　　用传统工艺法生产椰果需要大量的椰子水作生产原料，而我国仅南海热带地区盛产椰子，随着椰果产业规模扩大，椰子资源日趋紧张，利用椰子水为原料生产“椰果”受到地域及季节的限制。此外，新鲜的椰子水在储存、运输过程中自然发酵，受自然界中各种杂菌的影响较大，原料的安全卫生难以得到保障。该发明技术成功解决了以上瓶颈问题。
　　②技术原理及性能指标
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