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食品中阪崎肠杆菌检测方法的研究

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　近年来，在食品质量安全领域中以致病性微生物为主要危害因子的食源性疾病显著增加并已成为一个重要的公共卫生问题，阪崎肠杆菌就是其中一种。阪崎肠杆菌主要危害对象是早产儿等免疫力低下的新生儿，可以引起脑膜炎、败血症、坏死性小肠性结肠炎等。在成人中坂歧肠杆菌可引起罕见的菌血症和骨髓炎。
　　检测阪崎肠杆菌的常用方法主要有两种：一种是传统培养法，缺点是耗时较长，需要5天的检测周期，操作繁琐，人...
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