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高花色素含量的黑加仑提取物

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）技术说明
项目产品采用酶法对黑加仑果渣进行花色素提取，通过柱层析精制得到花色素含量25%以上的精制品。该工艺具有花色素提取率高、提取条件温和等特点。
（2）应用前景
本项目旨在通过对黑加仑果实的综合利用开发出各类产品，如黑加仑精制品（主要成分花色素），黑加仑浓缩汁（富含花色素和酚酸等），黑加仑籽油（主要为不饱和脂肪酸），膳食...
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