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花香型六安瓜片关键生产技术研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目根据六安瓜片品质和鲜叶特点，利用春末、夏、秋茶鲜叶原料，采用“诱香”方法和独特加工工艺制作的六安瓜片花香明显、品质独特，对六安地区春末、夏、秋茶鲜叶原料利用及生产加工技术有重要的示范作用，其加工工艺为鲜叶—扳片分级—摊晾—透香—杀青—做形—干燥。该项目关键是改变春末，夏秋茶的苦涩味，并能生产出原六安瓜片的形，而具有自然花香，具有良好的经济和社会效益。...
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