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食用菌多糖产业化高效提取与质量控制技术开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一直以来，一般的食药用菌多糖生产厂家只能采用“热水浸提”法生产食药用菌多糖，普遍存在提取时间长、耗能多、提取率低、生产成本高、多糖质量稳定性差、多糖含量低等缺点，严重影响了食用菌多糖产品的活性功效和产品质量，制约了食用菌多糖产品的消费市场发展和应用领域的拓展。
　　项目组首次提出分步酶理论，选定影响食用菌多糖提取的三种生物酶（纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶等）进行分步酶提试验研究，摸...
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