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固定化酶及纳滤膜技术生产高纯度蔗果低聚糖的研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目来源于“固定化酶及纳滤膜技术生产高纯度蔗果低聚糖的研究”创新能力建设项目（编号：桂科能0330013-10B）。蔗果低聚糖又称低聚果糖，是以蔗糖为原料经果糖基转移酶的转化而成的，由于生产过程中副产物葡萄糖对酶的竞争性抑制，致使产品除了低聚果糖（有效成分）外，不可避免地残留有蔗糖及葡萄糖非有效成分，其总量达一半左右。为了制备高纯度低聚果糖，目前国内现行的纳滤分离法均为一级纳滤法，存在低...
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