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酪蛋白磷酸肽产品开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目任务来源：“酪蛋白磷酸肽营养液开发”是南宁市科技局下达的科技攻关项目，合同编号：200902059B。酪蛋白磷酸肽是以乳酪蛋白为原料，经单一酶或复合酶催化水解，再经膜分离纯化而得到的含有磷酸丝氨酰基的多肽，酪蛋白磷酸肽具有很强生物活性和诸多生理学功能，可广泛应用于功能性营养食品、生物医药，生物制品，动物营养与繁殖等领域。本项目取得的主要研究成果：
1、研究出制备酪蛋...
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