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籼稻米主要活性物质的生物转化与高效制备关键技术研究及应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　成果以建立籼稻米糠蛋白、活性肽和γ-氨基丁酸等活性物质的生物转化制备及其应用的产业化体系为目标，在优化籼稻米糠蛋白温和条件提取工艺的基础上，建立其外源酶法高效制备免疫调节活性短肽和内源酶法转化富集γ-氨基丁酸的关键技术，攻克其蛋白与活性肽在临床营养品和营养米排粉中的应用关键技术，形成与籼稻米糠蛋白、活性肽及萌芽糙米营养功能特点相适应的加工应用技术体系，并通过开发系列新产品实现产业化，为带动华南...
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