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酵母展示脂肪酶发酵生产及应用研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　脂肪酶是重要的工业酶制剂之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，并具有化学、立体和对映体的结构选择性，因此在精细化学工业和医药化工业等领域上有着广阔的应用前景。国外诺维信公司已开始生产酯化专用脂肪酶，但价格昂贵，成为我国酶法催化精细化学品和药品合成的发展瓶颈。项目成果基于酵母展示技术构建了酶分子改造与催化耦联化的体系，筛选获得两种具有耐热稳定性的毕氏酵母展示脂肪酶，该酶具有固定化酶的特点，通...
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