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果香型干白荔枝酒生产关键技术研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　任务来源：
　　本项目自2002年开始研究，2004年得到广州市农业局招标项目（GK0401008）“荔枝酒新技术及产业化生产技术研究”、2005年到广东省科技厅“2005粤港关键领域重点突破项目（20054983）发酵型特色果酒生产关键技术及产品”的资助。
　　技术原理及性能指标：
　　原理：采用果汁低温处理技术，结合低温抗氧酶解澄清，有效留存果香及营养成...
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