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多功能酪源活性肽连续酶解制备技术及产品

2009年 应用技术
  • 成果简介
该项目以酪蛋白为原料，采用现代酶工程技术，成功开发联产磷酸肽、抗菌肽、降压肽、吸收肽四类酪源活性多肽制备新工艺和高效酶解装置。
应用领域：食品添加剂、功能性保健品、医药行业。
技术特点：采用将蛋白质酶解反应单元与超滤膜分离单元组合集成，一步连续高效制备系列多肽的新工艺；集酶促水解反应、催化剂回收再用、产物分离纯化与浓缩脱盐、苦味肽脱除等多步工序于一体...
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