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水飞蓟深加工及系列产品开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介
（1）水飞蓟油不饱和脂肪酸含量达到80％左右，以亚油酸和油酸为主。水飞蓟油能显著降低外源性高血脂症的胆固醇和甘油三酯，对防治实验性主动脉粥样硬化也有显著作用。具有明显抗肝中毒作用和预防各种肝疾病的功能。
（2）水飞蓟素以脱脂水飞蓟籽为原料，采用沸水提取，喷雾干燥得到。
（3）固态发酵水飞蓟籽渣制备抗氧化物。本技术筛选安全性高、发...
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