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虾青素的色谱分离工艺

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目简介:虾青素(astaxanthin)化学名称为3,3`-二羟基础-β,β-胡萝卜素-4,4`-二酮,分子式为C4OH52O4,广泛存在于生物界中,特别是水产动物的虾、蟹、鱼中。虾青素对人体具有促进抗体的产生,增强免疫力等作用;在清除自由基和抗脂氧化的能力方面比β-胡萝卜素高10倍,比维生素E高100倍。它无毒、无害,不会造成环境污染,具有独特的着色功能,能改善水产品、禽蛋的色泽,满足...
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