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益生菌高效降压制品生产技术

2009年

应用技术

成果简介

本技术项目采用经基因工程改良的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei），经高密度发酵、真空冷冻干燥及复配等工艺操作，获得具有降血压、抗氧化、调节免疫功能的高活力降血压制剂。本技术发酵液活菌数达1.2×1011 CFU/ml（中试）、7.0×1010 CFU/ml（产业化），菌粉活菌数大于1.0×1012 CFU/g（产业化）。试验证明，该菌发酵产物对血管紧张素转换酶有强抑制作用...

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