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新型芦笋深加工食品研究与开发

2010年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　项目所属科学技术领域：
　　食品加工技术。
　　主要技术内容：
　　①系统研究了芦笋热风干燥、微波干燥以及热风微波联合干燥的失水特性和干后产品品质的变化规律，首次优化出了芦笋热风干燥、微波干燥的生产工艺条件，成功实现了芦笋的热风和微波联合干燥，显著提高了产品的干燥效率及品质，为芦笋超微粉生产提供了高效的配套技术，同时也开辟了芦笋保藏的新途径。
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