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辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的中试生产及应用研究

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、“辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的中试生产及应用研究”(GS052-A41-005-03)为甘肃省科技厅资助的省科技攻关项目。
二、本项目的研究以甘肃半干旱地区生产的马铃薯精淀粉为原料，采用湿法工艺直接合成辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯，首次采用食品添加剂作酸酐的分散剂，通过单因素试验确定反应温度 、反应时间 、淀粉乳的初始浓度，酸酐浓度、pH值对产品取代度的影响，在此基础上进...
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