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金顶侧耳水溶性鲜味剂提取工艺及其产业化研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　金顶侧耳子实体颜色鲜黄、形态美观、味道鲜美、营养丰富。民间资料认为，金顶侧耳有治疗肺气肿的作用。传统中医认为，其有滋补强壮的作用。现代研究表明，金顶侧耳具有止咳平喘，滋补强壮，提高免疫力，延缓衰老及降低胆固醇，降血脂等药理作用。
　　本项目主要研究金顶侧耳子实体提取水溶性鲜味剂的生产工艺。在规模化生产条件下，进行中试研究，探索金顶侧耳鲜味剂开发的产业化发展。本项目研究开发的是新一代...
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