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脱脂米糠综合深加工（米糠蛋白）

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　以米糠为原料，采取低温造粒、低温浸出、低温脱溶等技术生产蛋白低变性脱脂米糠，解决了现有高温技术生产脱脂米糠蛋白变性的技术难题；然后利用脱脂米糠制得蛋白质溶液，从该蛋白质溶液中沉淀出蛋白质；对沉淀的蛋白质进行洗涤、中和及喷雾干燥，得到米糠蛋白；这一方法制取的蛋白，解决了蛋白纯度技术问题。
　　该项目是对大米加工中所产生的米糠副产品的精深加工，具有较好的经济效益、社会效益。米糠蛋白在医...
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