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抗干扰微生物培养基工业性试验基地

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目属高新生物技术领域。
食品饮料行业为使产品达到卫生标准，在生产过程中广泛使用着多种消毒剂和防腐剂。然而食品、饮料、矿泉水及纯净水产品中，由于残留消毒剂或防腐剂的干扰，污染的细菌和真菌就不易被普通培养基检出，过了一定的期限或遇到适宜的环境，被抑制的菌就会复苏、生长和繁殖，导致这些产品腐败变质，给厂家造成巨大损失，并严重损害消费者的健康。因此，当产品中有防腐剂和消毒剂...
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