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软罐头米饭生产技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
软罐头米饭是以优质大米为主要原料，辅以豆、菜、肉、蛋等配料，经预煮、调味、熟化、包装等工艺加工制成的方便食品。产品基本保持了新鲜米饭的色、香、味、形，且具有营养均衡、安全卫生、保质期长、食用方便等特点。该项目技术无脱水干燥工艺过程，节能降耗。淀粉老化 程度缓慢，产品可直接食用或微热后食用。产品口味多样，适合不同人群，填补市场空白。
技术指标
（1）原...
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