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高效活性大豆功能因子产品开发及大豆加工中降低农药残留技术研究

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　（一）技术说明：
　　本项目设计完成研究大豆的功能活性成分各自的准确理化性状，确定活性成分的最佳包埋因子及包埋条件，研究活性成分的增效因子及添加物质，增效技术的确定；开发研制高效活性大豆功能产品的最终配方，确定生产工艺及技术参数，试制产品；研究大豆制品及原料中农药残留降解技术等技术内容。
　　1．完成了4种大豆新产品的开发生产研究
　　研究了以维生素E包埋的...
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