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珍稀食用菌气调保鲜技术

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
我国野生菌类早有认识，食用也有悠久的历史，但珍稀食用菌的采收期短而集中，保鲜困难，保质期极短，难以满足人们食用要求。我国现阶段主要以干品、罐头和盐渍品的形式储藏食用、出口。松茸和香菇有较高的经济价值利于出口创汇，牡丹江地区是香菇、松茸的主要产区之一，食用菌保鲜产品是重要的销售途径。与食用菌资源不相称的是，我国食用菌产品在国际市场上售价很低，出口量也与产量有很大差距，原因就是产品都以简单的初...
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