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郫县豆瓣食品安全控制与保障技术研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本成果属于食品安全领域，其主要技术核心在于根据郫县豆瓣的特殊生产工艺，通过建立以GMP、HACCP为主要内容的食品安全管理与检测体系，实施从原料到产品的全过程控制，达到保证食品安全的目的。本成果可供所有郫县豆瓣生产企业控制食品安全应用，也可供其他工艺类似的产品如豆酱等生产企业参考。...
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