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食用植物油鉴别方法

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  立项背景:
  近年来,经过加工的泔水油作为食用植物油非法销售和在食品加工业中非法使用的案件越来越多,由于不法分子加工的手段越来越先进,常规食用油的检测方法和产品标准无法判别正常食用油和经过加工提炼的泔水油,国家目前还没有出台有关泔水油的检测方法和判定标准,质检、卫生和工商等执法部门和广大用油企业尚无对泔水油的检测方法和判定依据。为了有效打击和遏制泔水油在食品领域的泛滥,确保食品安...
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