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发酵何首乌茶的工艺技术及产品开发

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　该项目是计划外任务，属自选项目。
　　项目发明人谢永林、谢从新等人在长期从事中药与微生物研究中，利用攀西地区何首乌资源，在传统炮制工艺基础上，通过微生物处理何首乌，降解鞣质、生物碱和结合蒽醌等，同时完成细胞破壁，保留了何首乌的有益微量元素及天然野参香味，成功的把中药改变成可以长期服用的饮品、生产工艺、应用方面均有独创。发酵中药是将微生物应用于中药炮制，通过微生物的发酵，达到提高药效...
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