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新型天然龙眼粉产品研制

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　一、任务来源：
　　本项目系厦门市集美区科技局2007年下达科技计划项目（项目编号：350211Z20071B07），项目以福建特色大宗优势水果龙眼为原料，进行新型天然龙眼粉加工。
　　二、应用领域和技术原理：
　　龙眼属亚热带特有名贵水果，有极高的营养与保健功能。将新鲜龙眼加工成龙眼粉，其水分含量低，微生物及酶的活性受到抑制，同时大大降低贮藏，运输，包装等...
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