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食品中有害工业色素（金黄粉和王金黄）检测技术研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目研究的对象是有害工业色素—金黄粉和王金黄的快速检测方法。这两个物质原来是用于染料工业，作为染印布匹的中间体物质。近年来有些不法分子利用其价格低廉、染后不易褪色的性质，加入到某些食品中去，消费者长期食用会导致癌症，影响体内激素代谢，阻碍新陈代谢，严重影响人体健康。本项目重点研究金黄粉和王金黄这两个工业染料非法添加于食品中的快速检测技术手段和定性定量方法。在检测的基础上，完成上海流通市场...
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