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食品中化学污染的检测与评价

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本课题是河北省2007年科学技术研究与发展指导计划项目。课题名称是食品中化学污染的检测与评价，课题编号07276943。本课题研究食品添加剂对食品污染的影响及其检测方法；对包装材料和容器的食品污染进行评价。
本课题选取的主题研究是在食品添加剂中广泛使用的甜味剂糖精钠和果味香精作为研究对象。研究利用高效液相色谱（HPLC）采用荧光检测器或荧光检测器与紫外检测器串联检测食品...
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