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进口食品中阪崎肠杆菌污染程度及分布调查

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
近年来，在食品安全方面，阪崎肠杆菌作为一个新发现的污染物越来越受到各国的关注。阪崎肠杆菌是一种食源性致病菌，可引起脑脓肿、败血症、坏死性小肠性结肠炎等。本研究旨在开展风险分析的基础上，通过对进口食品中阪崎肠杆菌进行监测，调查食品中阪崎肠杆菌可能污染和分布情况，探讨减少阪歧肠杆菌污染的有效手段，为有关法规标准的制订提供技术资料，并为食品卫生执法部门确定阪崎肠杆菌的检测范围提供依据。
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