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槟榔食品深加工关键技术研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
（1）课题来源该项目来源于海南省自然科学基金指导性计划项目（琼科函[2005]291号），项目编号为80519。
（2）技术原理和性能指标项目所属学科为化学科学的天然产物和农副产品深加工领域。完成了槟榔鲜果微波干燥与烘箱干燥的干燥特性研究，分析了槟榔干燥过程速率曲线变化趋势；对槟榔果的护绿方法研究了研究；采用溶剂法提取槟榔果中的槟榔油，探讨了槟榔果中不同部位含油率及槟榔油...
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