首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

水牛奶Mozzarella奶酪的研究与开发

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目针对我区水牛乳制品加工技术落后、产品品种单一、附加值不高的问题，以水牛乳为原料，分析了不同品代水牛乳的理化特性及蛋白质组成，在此基础上，研究开发了水牛奶Mozzarella干酪产品，制订了产品的质量标准，并进行产品的试产试销。项目技术达到了国内同类产品的先进水平，填补了区内空白。
1、在国内首次系统研究了5种不同品代水牛乳的理化特性及蛋白质组成，为开展水牛奶Moz...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统