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胡柚产品综合加工技术研究与开发

2009年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　本项目可供食品生产企业进行生产。
　　采用的生产工艺流程为：首先进行原料选择，然后进行原料预处理（包括清洗、除去外果皮、热烫、去除果皮、果皮脱苦处理、打浆、过滤等），得到果汁原料、果浆原料、果肉原料、果皮原料。最后根据产品的具体要求选取胡柚不同部分原料进行调配、按照传统的方法进行加工，并达到相关产品标准要求。
　　胡柚作为原产于中国的特色优质品种，被称为“中华第一杂柑”...

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