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花生精深加工技术与产品

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本项目属于农产品深加工领域，旨在利用低温压榨技术结合现代分离技术提取优质的花生油，制备低变性的花生蛋白。
　　主要研究花生压榨前的预处理方法、压榨工艺参数、油脂精制技术及花生饼粉碎技术等。通过将花生米破碎后去掉了花生胚芽，使花生油的味道更纯正、口感更香醇。去除红衣后使花生油中不含凝血成分，完全适合各种心脑血管疾病病人食用。在烘培、调质及压榨的生产过程中，温度始终控制在60℃以下，确...
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