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柏岁养生酒加工技术

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目主要技术是将现代生物技术与传统酿造技术结合，在分离萃取中采用采用超声波萃取技术，保证了保健酒的纯度、净度；在发酵中借鉴了传统酿酒的工艺，且在原有的基础上进行技术改进，进行深埋发酵，在保证酒的原汁原味的基础上，增加了酒的芳香，改善了饮用口感，提升了中草药中药理成分的利用价值。
在配方上根据传统中医理论，针对目前养生保健酒的市场需求，通过选择具有活血、补气、抗疲劳等作...
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