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酶法降解魔芋精粉生产葡甘露低聚糖中试

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一.课题来源与背景
魔芋为我国西部地区特有的经济作物，约占全世界产量的90﹪，世界上魔芋产品多为我国出口，但目前我国出口产品基本上都是原料和初级加工产品（产品增殖一般不超过50﹪），由于多年的竞争并受国外上游厂家的打压，产品的利润率越来越低，而国外上游厂家的深加工产品又出口到我国赚取了我国大量的外汇，本项目就是针对这一情况，利用生物技术（发酵工程与酶工程结合），开发魔芋...
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