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食品安全因素控制及效益评估

2009年

软科学

成果简介

项目来源：本课题为湖北省卫生厅科研基金项目，项目编号JX2B93。
应用领域：主要是广大农村，特别是农产品生产基地，同时，也可以推广到粮食、蔬菜生产的个体散户，实施科学种植，保证食品安全。
技术原理：用HACCP的原理，分析并确定食品初级生产中的多种危害因素，针对性提出科学控制方法，对实验组和对照组农产品中食品安全危害因子连续监测，使农副产品达到无公...

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