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菠萝蜜果皮分离提取果胶工艺研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
该项目针对我国南方菠萝蜜加工利用率低、大量果皮废弃的现状，利用菠萝蜜果皮分离提取果胶，重点研究菠萝蜜皮渣果胶提取工艺，最大得率为12.46%。超声波提取的最大得率为13.47%。结果表明树酯脱色效果比活性炭效果好，产品总半乳糖醛酸含量可达75%。...
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