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食用菌质量安全及标准化生产关键技术集成与示范

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　简要技术说明：项目组通过对产地环境的土壤、水、空气及香菇、蘑菇和金针菇菌棒、木屑、棉籽壳、辅料进行了分析研究，摸清楚了影响我省食用菌质量安全的主要有毒有害物质是重金属和二氧化硫；通过重金属模拟污染吸附试验，首次建立了香菇、金针菇、蘑菇三种食用菌铅、镉、砷、汞外源投加量与子实体铅、镉、砷、汞的吸附量之间的数学模型，提出了食用菌重金属累积规律；发现通过在基质中添加钙、镁离子利用离子之间的相互作用可...
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