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秦皇岛市餐饮业食品卫生安全现状与对策

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、对餐饮业从业人员问卷调查
　　在城市区内依据经营面积将餐饮单位分a、b、c三类，其中a类为300平方米以上单位，b类100～300平方米单位，c类为100平方米以下单位。抽取各类经营单位和从业人员进行问卷调查。
　　二、对餐饮业从业单位经营场所进行现场实地调查
　　在城市区内a、b、c三类经营单位，各抽取40家经营单位，考察以下项目：
　　1...
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