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一些生物活性分子的高效分离分析新方法研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
蛋白质、多胺、有机酸是生物体内重要的生物活性分子。其中蛋白质是生命活动的物质基础，牛奶、奶粉等奶制品中蛋白质的含量将直接决定牛奶和奶粉的营养价值和质量，因此研究奶制品中的蛋白质成分成为食品领域的一个热门课题。
免疫球蛋白（Ig）是机体受抗原（如病原体）刺激后由淋巴细胞特别是桨细胞合成的一类具有抗体活性的球蛋白，其主要作用是与抗原起免疫反应，生成抗原—抗体复合物，从而阻断...
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