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桄榔蛋白酶的分离提取纯化及性质和应用的研究

1991年 应用技术
  • 成果简介
发现桄榔蛋白酶，找到了酶合理提取途径，获得电泳纯酶。分子量约4.4万，等电点3.99，酶活性依赖巯基。酶在pH-13，50-75%乙醇，8mol尿素，3mol盐酸胍，0.5%sarkosyl中具高活性，说明这种酶作为生物工程工个及蛋白质结构和功能研究有高价值。已在丝麻交织绸和果酒果汗澄清等取得成效。研究未见国内外有过报道，为首创开拓性工作。...
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