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安徽森泰食品有限公司葛根综合利用项目

2004年 应用技术
  • 成果简介
一、项目背景：葛根，全世界大约有20余种，中国共有葛属植物11种，其中野葛是分布最广、产量最高和资源最多的品种。葛根是被列入中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物品种。异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维是葛根中所含的三种主要成分。异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、...
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